Els amants de l’street food i els llaminers estan de sort. El Moll de la Fusta de Barcelona acollirà dissabte i diumenge una nova edició d’All Those Food Market, el festival gastronòmic barceloní que celebrarà els seus deu anys de trajectòria amb artesans i emprenedors que presentaran les últimes tendències en gastronomia.
La passada edició, que va tenir una durada de tres dies, va reunir 23.000 visitants al Teatre Nacional de Catalunya (TNC), on van assistir més de 75 emprenedors gastronòmics. Aquesta nova edició, que compta amb un dia menys de festival, espera reunir prop de 20.000 persones.
Pel seu desè aniversari, All Those presentarà una seixantena de projectes gastronòmics per a tots els gustos: la xocolata single origin de Notka Chocolate, els fermentats de Sants Ferments, l’oli d’oliva verge extra d’Oli Cometes, la ginebra artesanal de 100&Nomore, els còctels llestos per beure d’East Drops, les llavors recuperades de Les Refardes, les croquetes originals de Paquitas i una gran varietat de productes disposats a omplir els paladars i els rebostos dels assistents.
La cosmètica natural també és un dels protagonistes d’All Those, i ocuparà un lloc destacat al mercat d’artesans gràcies a projectes com Sab Solids o Reset Free Beauty.
Els restaurants més suggerents de la capital catalana sorprendran tothom amb l’street food més exclusiu. Alguns dels protagonistes seran els gustos tradicionals amb tocs especials com els de Dos Pebrots, Palo Verde o Fat Barbies, i platerets exòtics com els de Lady Dumpling, Anormal o Warike, que compartiran protagonisme juntament amb les noves propostes com les de Casa Inés, Insolent o Molla, la nova i atractiva proposta dels xefs de Sartoria Panetieri.
Així mateix, diversos dels restaurants d’aquesta edició s’uniran per promoure el moviment plant based i cuinaran, de la mà de Nous de Califòrnia, plats d’edició limitada amb la nou com a ingredient principal. Totes les propostes estaran acompanyades de les millors cerveses artesanes i els vins de productors locals, capitanejats per Vallformosa.
Els gelats DelaCrem, elaborats amb ingredients de proximitat, s’encarregaran de servir les postres amb la seva línia DelaTerra. S’hi sumaran a la carta els pastissos de formatge de Jon Cake, els dònuts vegans d’Areca Bakery i els dolços de la pastisseria Morreig.
Per un festival més lúdic, All Those comptarà amb Bitter KAS, que repartirà premis a aquells que vulguin passar una estona divertida amb el joc de la ruleta.
El Moll de la Fusta també acollirà els clàssics tallers gastronòmics per a tots els públics entre els quals s’hi trobarà la proposta de Formatges de Suïssa —també present a la passada edició— per conèixer de primera mà com es produeixen els formatges artesans, accedint virtualment als prats i formatgeries del país helvètic.
Algunes d’aquestes propostes dinàmiques es basen en aprendre a elaborar bombons amb plantes silvestres amb DeBosc, o descobrir els secrets sobre la pasta botànica de la mà de Lacci. Tampoc hi faltarà l’espai chill out familiar en col·laboració amb Mammaproof, on els més petits podran relaxar-se i gaudir de l’esdeveniment. El festival, amb un cost de vuit euros per jornada, obrirà dissabte de les 11 a les 22.30 hores, i diumenge de les 11 a les 20 de vespre.
