Good News Barcelona

Mercabarna recupera aquest Nadal les vendes i els preus prepandèmia

Els majoristes del mercat central d’aliments frescos de Barcelona apunten a un creixement de les vendes d’entre l’11% i el 13% aquest mes de desembre, coincidint amb les festes de Nadal, que situaran el volum de distribució de productes a nivells de 2019, amb 106.500 tones comercialitzades

Els majoristes de Mercabarna d’aliments frescos es mostren optimistes amb les vendes d’aquest Nadal, malgrat les incerteses que planen sobre com podrà ser la celebració de les festes al sector de la restauració. Creuen que als restaurants o a casa, els àpats podran fer-se sense un increment de preus significatiu perquè “les empreses majoristes no esten traslladan les pujades del cost de l’energia ni de la producció (també a causa dels temporals) o del transport en el preu de venda del producte fresc”, segons el vicepresident de l’Associació d’Empreses Majoristes de Mercabarna (Assocome), Jaume Flores.

Tant és així que les previsions apunten a un increment dels preus d’entre l’11% i el 13% de mitjana per a tots els productes, amb la qual cosa el cistell de la compra costarà el mateix que el 2019, any previ a la pandèmia. En global, els majoristes preveuen distribuir unes 106.500 tones de producte fresc aquest mes de desembre, amb una contenció dels preus. Això es concreta en 6.500 tones (el 50% de tot el que es consumeix a Catalunya) que sortiran del Mercat del Peix —un 13% més que el desembre de 2020— i unes 100.000 tones de fruites i hostalisses —un 11% més que l’any passat—. D’aviram se’n distribuiran 18.000 unitats (unes 120 tones de producte), el que suposa un 20% més de vendes en relació a 2020.

L’any passat, en plena pandèmia, les vendes de producte fresc a Mercabarna van sumar les 96.000 tones, i el 2019 van superar les 100.000 tones.

Respecte als preus, en peix i marisc, els augments se situen entre el 3% i el 18%, mentre que fruites i hortalisses ho faran un 3,4% i l’aviram al voltant d’un 5%.

Excepcionalment, sí que hi ha productes que s’encariran, com és el cas del raïm que serà entre un 20% i un 30% més car perquè al sud de França i d’Itàlia, països exportadors, han vist com la climatologia reduïa al 50% la collita d’aquest any. També costarà més el llamàntol canadenc a causa de la pressió del mercat asiàtic que ha esdevingut un gran comprador d’aquest producte en el darrer any.

La xef Carme Ruscalleda amb els presidents de totes les associacions de producte fresc, durant la presentació al Mercat del Peix de Mercabarna.

Els majoristes recorden als consumidors que el millor per a aquestes festes de Nadal és anar a comprar als mercats “sense una idea preconcebuda”, perquè és la manera d’ajustar la cistella de la compra: trobar la millor relació preu qualitat en tots els productes de temporada i de proximitat. Una proposta que, com cada any, han traslladat a la xef Carme Ruscalleda que ha creat un receptari de Nadal amb plats elaborats amb producte de temporada i de proximitat com a protagonistes de les taules nadalenques, “sense gastar massa”, ha insistit Ruscalleda.

El president del Gremi de Majoristes del Peix (GMP), Àngel Máñez, ha insistit en què el context no és fàcil, que encara hi ha molta incertesa sobre l’evolució de la pandèmia en les properes setmanes i sobre com això pot afectar a les celebracions, en especial les previstes en els restaurants. No obstant, els majoristes creuen que si finalment el nombre de cancel·lacions a la restauració és elevant, les famílies traslladaran els àpats a casa i també es mantindran els nivells de venda de producte fresc.

Compartir
Publicado por
Maria Teresa Coca

Artículos recientes

  • Good News Barcelona

Els britànics pugnaran amb Nova Zelanda per la Copa de l’Amèrica

L’Ineos Britannia s'imposa sobre l'equip italià després d'onze regates i guanya per primera vegada la…

4 d'octubre de 2024
  • Opinió

Palau 100, de nou l’excel·lència

El curs comença amb un concert que preludia una temporada memorable

4 d'octubre de 2024
  • Good News Barcelona

La ‘Carmela’ de Plensa es queda

El rostre davant del Palau de la Música renova la seva relació amb la ciutat…

4 d'octubre de 2024
  • Música

Rússia, per començar

El Palau de la Música estrena temporada amb un esclatant repàs a dos clàssics de…

4 d'octubre de 2024
  • Opinió

Barcelona es bolca amb la Copa de l’Amèrica i el ‘retail’ es reinventa per al moment

La competició converteix la ciutat en un escenari vibrant on el comerç local aprofita cada…

3 d'octubre de 2024
  • Good News Barcelona

BNEW encara la seva cinquena edició com a esdeveniment de referència de l’economia del futur

La cita reunirà més de 12.000 assistents en una edició en la qual comptarà amb…

3 d'octubre de 2024